Винодельня «Южная винная компания»

Винодельня начала свою историю в 2003 году. В 1999 году компания «Очаково» приобрела совхоза «Победа», в том числе 2 000 га земли пригодных для выращивания винограда. С 2000 года началась работа по перезакладке виноградников, а к 2003 году был построен новый винодельческий завод Южная Винная Компания.

Виноград выращивается рядом с винодельней. Осенью грозди собирают вручную и в специальных контейнерах отправляют на производство. Созревание вина проходит в ёмкостях из нержавеющей стали и в бочках из скального кавказского дуба, объёмом 225л. После розлива, часть бутылок закладывают на коллекцию 2, 5, 10 лет.