Решив заняться виноделием в России, Рено и Марина Бюрнье в течение нескольких лет изучали потенциальные участки для виноградников по всему Краснодарскому краю. История начинается с сентября 1999 года. Почти все работы на винограднике, в том числе и сбор винограда, проводятся вручную. На винодельне все работы выполняются строго под личным контролем Рено Бюрнье и других виноделов из Швейцарии. Винодельня производит органические вина, без использования инсектицидов и химических удобрений.