Репин Олег

Основной принцип этого проекта — вино делается на винограднике. Первая сортировка проходит еще во время уборки урожая, вторая — после отделения гребней. Ферментация белых вин производится в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах. Для красных вин используется ферментация на диких дрожжах и постферментационная мацерация на мезге. Красные вина выдерживаются в бочках из французского дуба.

Олег Репин — один из первых энологов новой волны в крымском виноделии. В своем личном бренде он объединяет функции агронома, винодела, маркетолога и популяризатора собственных вин. Олег также трудится над созданием вина для крымского хозяйства «Сатера».