Bogovich Wine & Vineyard

Ирина Богович — молодая и талантливая представительница нового крымского виноделия, а в недавнем прошлом — москвичка, историк-лингвист. Bogovich Wine & Vineyard — это её авторский проект. Винодельня находится в селе Верхнесадовое под Севастополем. Маленькая команда выращивает виноград и выпускает вина ограниченными тиражами.

Терруар Bogovich Wine & Vineyard расположен на плато Кара-Тау под Севастополем, между реками Бельбек и Кача. Высота над уровнем моря — 150 метров. Плато продувают крымские ветра, а благодаря близости моря здесь наблюдаются ощутимые перепады дневных и ночных температур; к тому же бризы смягчают и летний зной, и зимний холод. Почвы на плато — галька, известняк, щебень, глина, ракушки, песок. Осадков за год выпадает мало, и необходимую влагу лозы получают из почвы, напитываясь заодно микроэлементами и передавая их ягодам. Здесь команда Ирины Богович выращивает классические европейские сорта винограда.