5 стильных виноделен мира

Немногие винодельни можно назвать шедеврами архитектуры. Но иногда винодельни становятся самостоятельными центрами притяжения не только энофилов, но и дизайнеров и архитекторов.

1. Marques de Riscal

Расположение: Эльсьего, Испания
Сайт: https://www.marquesderiscal.com/

Награды: Лучшая винодельня в Европе и вторая лучшая винодельня в мире по версии рейтинга World's Best Vineyards 2021

Не просто винодельня, настоящий Город вина или, как его называют сами владельцы, Испанское шато 21 века. Сердце города — площадь Плаза дель Лерож с ее солнечными часами. Отсюда можно увидеть «оригинальную бодегу», первый винный погреб шато, построенный в 1860 г. Сейчас здесь хранятся бутылки старинного вина и другие сокровища маркиза де Рискаль.

Рядом расположился погреб Эль Паномар (Голубятня), который был построен в стиле Бордо позже, когда к винному дому пришел коммерческий успех и потребовалось расширение производства. В 2011 году здание реконструировали, превратив в высоко технологичное пространство, где сегодня производятся вина премиум-класса от Marques de Riscal.

Но, безусловно, жемчужиной Города вина является отель Hotel Marques de Riscal, a Luxury Collection Hotel. Здание, спроектированное одним из лучших архитекторов мира Фрэнком О. Гери, поражает своим необычным, авангардным дизайном. Крыша отеля выполнена в виде огромных лент, облицованных титаном и переливающихся на испанском солнце 3 цветами. Розовый символизирует цвет вина, золотой — цвет тиснения, а серебряный — крышечку из фольги на бутылках Marques de Riscal.

Помимо визуального восторга гости Города вина, несомненно, получат и чувственное удовольствие от его посещения. Здесь можно насладиться уединением в Английском саду, пройти специальные процедуры красоты в спа-центре, попробовать изысканную местную кухню в ресторанах отеля, один из которых, Gastronomico, удостоен звезды Мишлен. Кроме того, на территории шато можно провести деловую конференцию или даже сыграть свадьбу.

2. d'Arenberg

Расположение: долина МакЛарен, Австралия
Сайт: https://www.darenberg.com.au/

Винодельческая компания из Австралии, которая является отличным примером семейного бизнеса. Основанная в 1912 году, сегодня управляется уже четвертым поколением семьи Осборн.

Визитной карточкой винодельни является куб д'Аренберг, пятиэтажное стеклянное здание, построенное в 2017 году и выполненное в форме кубика Рубика. Идея дизайна принадлежит главе компании Честеру Осборну, стремившему отразить головоломки, которые на ежедневной основе приходится решать виноделам в своем деле.

На первом этаже куба находятся Музей альтернативной реальности, винная аромакомната, виртуальный ферментер, 360⁰ видеокомната и другие сенсорные инсталляции, призванные погрузить вас с головой в мир вина.
На последнем этаже Куба расположился дегустационный зал с прекрасным панорамным видом на долину МакЛарен. Здесь вы можете не только попробовать различные вина от д'Аренберга, но и смешать собственный купаж. При желании дегустацию можно совместить с чудесным ужином во флагманском ресторане поместья d'Arry's Verandah, расположенном в отреставрированной усадьбе XIX века.

Вина д'Аренберг легко узнать по характерной красной полосе на этикетке. Винный дом производит широкий ассортимент вин из ошеломляющих 37 сортов винограда, а также является одним из немногих в Австралии, кто использует корзиночный пресс в производстве и белых, и красных вин. Помимо этого, д’Аренберг — крупнейшее органическое и биодинамическое винное хозяйство в стране.

3. Ysios

Расположение: Алава, Испания
Сайт: https://www.bodegasysios.com/

Волнообразное здание будто повторяет силуэт гор Сьерра-де-Кантабрия, которые окружают ее по периметру и тем самым создают уникальный микроклимат для выращивания виноградной лозы.

Винодельня была спроектирована архитектором Сантьяго Калатравой и открыла свои двери в 2001 году. Волнистая крыша сформирована алюминиевыми панелями, а корпус здания облицован кедровыми рейками — тем самым издалека силуэт винодельни напоминает гигантские винные бочки. По замыслу владельцев здание винодельни должно было стать культовым для привлечения интереса к стране Алавеса, и вместе с тем довольно практичным, чтобы отвечать всем требованиям организации линейного производства вина.

Сооружение представляет собой вытянутый павильон 196*26 м и площадью 8 000 кв.м. С одного конца здания на производство поступает виноград, следом идут секции по его переработке, а на другом конце готовое вино хранится в бочках для последующей продажи.

Главный вход расположен в центре здания, через него можно попасть в магазин, офис и дегустационный зал, который находится на 2 этаже с панорамными окнами на долину.

Для производства своих красных вин Ysios использует в основном сорт Темпранильо. Средний возраст виноградника — 35 лет, но имеется участок с лозами старше 80 лет, который используется для производства эксклюзивной серии Ysios Edición Limitada.

4. VIK

Расположение: долина Качапоаль, Чили
Сайт: https://www.vikwine.com/en/

В 2004 году Алекс и Кэрри Вик поставили перед собой амбициозную цель — создать одно из лучших вин в мире. После двухлетнего поиска был найден идеальный терруар — долина Качапоаль в предгории Анд. Сегодня хозяйство VIK состоит из 2 частей: винодельня и спа-курорт.

Винодельня VIK спроектирована чилийским архитектором Смиляном Радичем и в основном находится под землей. Ее можно заметить по белой тканевой крыше, которая, кажется, парит над виноградниками.
Несмотря на обширную территорию парка в 4300 га, виноградник сажают только в самых лучших местах. Виноград собирается вручную ночью, ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, а созревает в дубовых бочках. Результатом работы стала небольшая, но впечатляющая коллекция (три купажа красных и одно розовое), которая меняет представление о чилийских винах.

Другой достопримечательностью хозяйства VIK является спа-курорт, расположенный на вершине холма с потрясающим видом на долину и озеро. Спроектированное Марсело Даглио, здание имеет волнистую, «плавающую» крышу из титана, которая гармонично вписывается в окружающий пейзаж и переливается на ярком солнце, словно волны.
Настоящее убежище для городского жителя, отель предлагает большой выбор развлечений.

Для тех, кто предпочитает активный отдых — экскурсия по виноградникам, верховая езда, трекинг или поездке на горном велосипеде. Если вам по душе более размеренное времяпровождение, можно расслабиться в винном спа-салоне, принять участие в дегустации вин или в кулинарных мастер-классах. И, конечно, отельное удовольствие для всех гостей — насладиться изысканной кухней в местных ресторанах. Фирменные блюда готовят в соответствии с концепцией «из сада в тарелку» — овощи, фрукты и травы собираются прямо в собственном саду.

5. Antinori nel Chianti Classico

Расположение: Тоскана, Италия
Сайт: https://www.antinori.it/en/

Семья Антинори занимается вином с 1385 года. За это время 26 поколений сменили друг друга в управлении бизнесом, но неизменно стремились принимать инновационные и порой смелые решения, сохраняя уважение к традициям виноделия и окружающей природе.

Сегодня в состав империи Антинори входят 9 винных поместий на территории Италии. Самое яркое среди них и по совместительству штаб-квартира семьи — имение Antinori nel Chianti Classico. Эта винодельня открылась в 2012 году после 7 лет строительства. Спроектированная архитектором Марко Казамонти по задумке членов семьи, здание построено исключительно из местных материалов и органично вписывается в окружающий ландшафт. Крыша винодельни полностью покрыта виноградниками, поэтому ее фасад едва заметен и со стороны скорее напоминает аккуратные расщелины на холме.

Поместье состоит из 4,6 га виноградников, главным образом засаженных наиболее типичными для местности сортами Кьянти и Санджовезе. Отличительной чертой винодельни является гравитационный способ изготовления вина — на протяжении всего цикла производства оно перемещается естественным путем, под действием гравитации без механической накачки. Поэтому здание состоит из 3 уровней, которые соединяются эффектной винтовой лестницей.

Также Antinori nel Chianti Classico является площадкой для обширной коллекции произведений искусств. Семья собирает, исследует и реставрирует как старинные творения, посвященные тосканской культуре, так и активно поддерживает современных художников. Для гостей поместья предусмотрено 4 варианта тура, которые позволят лучше познакомиться с философией Антинори, узнать, как устроена гравитационная винодельня, продегустировать вино. И, конечно, отведать местную кухню в фирменном ресторане Rinuccio 1180, расположенном на крыше винодельни с захватывающим видом на окружающий пейзаж с виноградниками, оливковыми рощами и старинными церквями.