В#nbsp;день основания Международной ассоциации сомелье (ASI), винное сообщество отмечает Международный день сомелье#nbsp;— представителей одной из#nbsp;самых «винных» профессий, какие только можно представить.
В#nbsp;средневековой Европе словом sommelier называли вьючный груз, затем#nbsp;— погонщика вьючного животного, потом#nbsp;— человека, отвечавшего за#nbsp;сохранность груза, а#nbsp;со#nbsp;временем этим словом стали обозначать того, кто закупал вино, перевозил его и#nbsp;подавал к#nbsp;столу. Современный сомелье должен уметь выбрать и#nbsp;подать вино, организовать его закупку и#nbsp;хранение, разбираться в#nbsp;сортах винограда и#nbsp;методах производства, конечно#nbsp;же, уметь сочетать вино с#nbsp;гастрономией, ну#nbsp;и#nbsp;так далее.