Рислинг — великий белый сорт винограда, родом из Германии. В этой стране его даже называют «винным королём» за благородство, сложность и утончённость вкуса.
В 2019 году Немецкий институт вина объявил 13 марта днем рождения главного сорта винограда в Германии. Именно в этот день в 1435 году сорт Рислинг впервые упоминается в историческом документе. Это был счет винодельни в Рюссельсхайме, который выставили графу Иоанну IV Катценельнбогенскому за 6 виноградных лоз Рислинга, посаженные в местном винограднике.
Рислинг выращивают во многих странах мира, но именно на родине в Германии вина из рислинга считаются самыми престижными. Здесь он занимает четверть от всех посадок винограда.⠀Из рислинга делают вина от сладких до сухих, от тихих до игристых.